jornadas bah!

aquí va otra convocatoria para unas nuevas jornadas agroecológicas.
 está vez por parte del bah! y bajo el formato del XI curso de agroecología, en el CSA La Tabacalera.
(del 6 al 27 de junio)

y el programa completo

Fruta y verdura 31 de Mayo

Aquí tenéis la oferta de fruta y de verdura:
- 4Kg
- 6 Kg
del próximo jueves 31 de mayo.

V jornadas agroecológicas de lavapies

hola,
os adjuntamos esta convocatoria pal próximo finde en lavapies.
Si alguien esta interesad@ avisad a la lista si quereis e igual podemos quedar para ir desde el barrio.
un saludo, y seguimos esperando vuestras recetas!

Ensalada de col (Coleslaw)

En la bolsa de hace dos semanas me llegó una cosa llamada "Col picuda", que desconocía. Un poco más pequeña que el repollo, con hojas algo más finas, y menos redonda (de hecho termina un poco picuda..). El tema es que no sabía muy bien qué hacer con ella, no me apetecía cocerla ni añadirla a purés (menos esta semana con el calor este). Total, que me acordé de las ensaladas de col típicas que te ponen en sitios de comida americana. Busqué la receta y después la adapté un poco, pues la original lleva mayonesa y como yo iba a llevármela al campo y no quería se se me estropease la mayonesa con el calor, en su lugar usé yogur y nata agria (sour cream).

Os dejo la recetilla:

Ingredientes: 

- Col (picuda o no), cortada en laminas muy muy finas con un buen cuchillo

- Zanahoria también en tiritas (yo usé un cortador de verduras en tiras, para que quedasen finas)

- Cebolla

- Puerro (opcional)

- Nata agria (sour cream)/ yogur/ crème fraîche /mayonesa

- Mostaza (yo usé de dijon)

- Vinagre

- Sal

Preparación: se pican mucho la col, zanahoria, cebolla y puerro. Por otro lado se hace una salsa juntando o bien la mayonesa o si no el yogur (o lo que se quiera usar), con el vinagre, la sal y la mostaza, y se mezcla todo después. 

Importante: se deja reposar. Así la col se va ablandando y cogiendo sabor de la salsa. De un día para otro queda muy bien. Si la comes en el momento la col estará demasiado dura, se puede comer pero está mucho mejor unas horas después de hacerla. 

Pesto de remolacha

Pesto de remolacha

Ingredientes:

500 gramos de remolacha asada
2 dientes de ajo, pelados
un pequeño manojo de cilantro fresco
50 gramos de piñones, tostados
1 cucharada de vinagre de jerez
2-3 cucharadas de aceite de oliva
queso parmesano rallado, opcional
sal al gusto

Nota: Foto de www.elgranchef.com


Preparación:

Cocemos la remolacha en agua salada o la asamos en el horno (180 grados, envuelta en
papel de aluminio durante 45-60 minutos) hasta que quede bien tierna, pero siempre sin
pelar. Cuando se enfríe, la pelamos y la troceamos.

En primer lugar debes triturar la remolacha, el ajo, los piñones tostados y el cilantro en
un procesador de alimentos. Hazlo hasta lograr un puré grueso. Luego añade un poco de
aceite de oliva para lograr una textura más suave. Agrega el queso parmesano rallado.
Sazona con sal y vinagre.

Bolsas y despensa 24 Mayo

Aquí puedes ver las bolsas
- 4Kg
- 6 Kg
 y los productos de despensa del próximo jueves 24 de Mayo

Bolsas 17 de Mayo

Aquí puedes ver el contenido de las bolsas del próximo pedido
- 4Kg
- 6Kg

Recetas: Ensalada Waldorf

Os dejamos una receta muy sencillita para utilizar el apio y las manzanas de nuestras bolsas. Se trata de la Ensalada Waldorf.

Lo que vamos a necesitar (para 2 personas)

-  100g de APIO
-  1 o 2 MANZANAS GOLDEN
-  60g de MAYONESA
-  2 cucharadas de  NATA LÍQUIDA
-  1 cucharada de zumo de LIMÓN
- 30g de NUECES peladas
-  1 cucharada de MOSTAZA DE DIJON
-  SAL
-  PIMIENTA NEGRA

Manos a la obra:
Limpiamos el apio, pelamos las fibras (tiene unos hilillos que se pueden quitar fácilmente con el cuchillo), y lo cortamos en rodajas. Pelamos las manzanas y las cortamos en dados. Partimos las nueces en trozos pequeños. Mezclamos en un bol: apio, manzanas y nueces
Preparamos la salsa: Mezclamos las mayonesa, la mostaza, la nata y el zumo de limón. Añadimos sal y pimienta y removemos bien.
Mezclamos todo y listo, ensalada Waldorf :)

Comenzamos

Bueno, ya hace unos meses que empezamos a funcionar como grupo de consumo, pero hemos decidido crear un blog en el que iremos compartiendo información.
Para empezar, iremos publicando todas las noticias y novedades que se produzcan en el grupo. También publicaremos recetas que vayamos realizando con los alimentos de nuestras bolsas semanales y poniendo los calendarios con los turnos que hemos ido asignando.
Os animamos a participar, así entre todos iremos dando forma al blog y que nos sirva de herramienta para compartir información.
Esperamos que el grupo se consolide, alimentarnos mejor cada día, conocer a más vecinos/as del barrio y contribuir a que la ciudad sea un espacio más habitable y humano.